Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - Roma Azienda Policlinico Umberto I

principi di base della scienza dell’alimentazione: funzione e caratteristiche dei nutrienti e delle molecole bioattive, fabbisogno e metabolismo energetico e dei principali nutrienti, biodisponibilità, meccanismi fisiologici che regolano il rapporto fame/sazietà, interazione alimentazione/nutrizione con l’organismo umano, modelli alimentari e qualità nutrizionale.

Fondamenti di Biochimica, Fisiologia e Anatomia

Alimentazione e Nutrizione Umana – Il Pensiero Scietifico Ed – 3^ ed Costantini, Cannella, Tomassi Ulteriori indicazioni sui testi adottati e la bibliografia di riferimento saranno forniti dal docente durante le lezioni

La frequenza è obbligatoria. Frequentare con assiduità è necessario per affrontare al meglio gli esami di verifica

Domande a risposta multipla

Le lezioni si svolgeranno in aula con l'ausilio di presentazioni power point