Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - Roma Azienda Policlinico Umberto I

Metabolismo energetico: Utilizzazione di carboidrati e lipidi nella produzione di ATP - Definizione di fabbisogno energetico - Differenza tra fabbisogno energetico basale e fabbisogno energetico totale - Fattori che influenzano il fabbisogno energetico (Età e sesso, composizione corporea e stato di salute, livello di attività fisica) - Metodi di calcolo (equazioni predittive) e misurazione del fabbisogno energetico - Monitoraggio e valutazione del fabbisogno energetico - Strumenti e tecniche di monitoraggio

Fondamenti di Biochimica, Fisiologia e Anatomia

Alimentazione e Nutrizione Umana – Il Pensiero Scietifico Ed – 3^ ed Costantini, Cannella, Tomassi Ulteriori indicazioni sui testi adottati e la bibliografia di riferimento saranno forniti dal docente durante le lezioni

La frequenza è obbligatoria. Frequentare con assiduità è necessario per affrontare al meglio gli esami di verifica

Orale e/o scritto come da accordi con il docente

Il programma sarà svolto con lezioni di didattica frontale