Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - Roma Azienda Policlinico Umberto I

Tecniche microbiologiche: prelievo dei campioni, esame diretto e colorazioni, esame colturale, esami sierologici. Emocolture. Concetti sull’utilizzo della biologia molecolare. Fattori che influenzano la crescita dei batteri e curva di crescita batterica. Antibiotici e antibiogramma. Antibiotico resistenza. Apparato digerente: microbiota umano. Probiotici. Concetto di intossicazione, infezione e tossinfezione alimentare. Gram negativi: Enterobatteri. Vibrioni. Yersiniae. Brucelle. Campylobacter. Gram positivi: Stafilococchi. Streptococchi (Enterococchi). Listeria. Bacilli. Clostridi. Micobatteri. Micotossine. Virus enterici: virus dell’epatite A, virus dell’epatite E, calicivirus, rotavirus. Microbiologia alimentare e concetti di biotecnologie alimentari di interesse microbiologico.

Basi della biologia

Lanciotti Principi di Microbiologia clinica. Ambrosiana

Lezioni frontali

La frequenza è obbligatoria

Prova orale

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