Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere

Laboratorio sensoriale. Profili sensoriali di: Olio; Miele; Cioccolato; Formaggi; Birra.

Non è richiesto alcun prerequisito

Materiale video e testo in pdf fornito dal docente

Lo svolgimento del corso avverrà in presenza o a distanza nel rispetto dei regolamenti vigenti

La frequenza al corso è facoltativa, il materiale didattico (slides delle lezioni) sarà a disposizione degli studenti

Valutazione progetto

Attività pratiche di laboratorio e video