Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere

L'insegnamento di endocrinologia di questo corso avrà lo scopo di affrontare gli aspetti di nutrizione, metabolismo energetico e comportamento alimentare, la relazione di questi aspetti col sistema endocrino e, in particolare, come le patologie endocrine alterano lo stato nutrizionale, il metabolismo energetico e il comportamento alimentare e, all’inverso, i cibi o sostanze o comportamenti alimentari che influenzano la funzione ormonale o favoriscono determinate patologie. In particolare saranno presentati i seguenti argomenti: regolazione di fame e sazietà, introduzione al sistema endocrino, ipotalamo-ipofisi, tiroide, surrene, pancreas endocrino, gonade maschile, gonade femminile, metabolismo minerale.

Fare riferimento alle lezioni frontali Per approfondire Manuale di Endocrinologia 2023 Carocci Editore

Il programma sarà svolto con lezioni di didattica frontale che saranno svolte in accordo alle restrizioni dell'emergenza covid-19

Questo programma include argomenti complessi e in aggiornamento costante, per cui i testi di riferimento non sempre riescono a fornire messaggi chiari e aggiornati. Frequentare con assiduità è necessario per affrontare al meglio gli esami di verifica

Quiz a risposta multipla inerenti l'intero programma del corso integrato eventuale prova orale a seguire la prova scritta, su richiesta dello studente

Il programma sarà svolto con lezioni di didattica frontale che saranno svolte in accordo alle restrizioni dell'emergenza covid-19